Bomar presenta les noves anyades del celler Vega Sicilia al Principat d’Andorra | empreses
10/3/2016
L’Andorra Park Hotel va ser l’escenari escollit per a una vetllada plena d’excel·lents vins fins, organitzada per Bomar i Andorra Sotheby’s International Realty.
Un maridatge perfecte sense cap dubte. Un total de 80 assistents, tots ells clients exclusius de Bomar, (distribuïdor de Cellers Vega Sicilia a Andorra), Andorra Sotheby’s International Realty i Andorra Park Hotel, van gaudir dels vins de la mítica celler amb denominació d’origen “Ribera del Duero”.
L’acte va comptar amb la presència del propietari i conseller delegat de Vega Sicilia, Pablo Álvarez, i la col·laboració de 8 prestigiosos xefs de reconeguts restaurants del Principat d’Andorra.
El primer vi a ser degustat ser un Valbuena 5º del 2011, un coupage de les varietats Tempranillo i Merlot amb un petit percentatge de Cabernet Sauvignon, el qual va ser acompanyat d’un arròs sec de espardenyes amb un brou d’escamarlans elaborat per Fran Jimenez de Sport Hotels Resort & Spa.
El Vega Sicilia Único 2008, un vi elegant i pur, va estar escortat per un melós de vedella d’Andorra amb vi negre i tallarines de poma amb gerds, creació de Christian Zanchetta, de l’establiment El Rebost del Padrí.
El xef Josep Ramos de l’Era d’en Jaume va tenir el desafiament de maridar un Macán Clásico 2012, D.O. Rioja (en nas, exuberant de fruits vermells, i en boca, de poderosa sumptuositat), qui es va decantar per un brou a l’olla de Llorts amb crostons de pa moreno i xupa xups de sobrassada.
A continuació, Ramon Sasplugas xef del Celler d’En Toni va proposar sardines amb guacamole per testar un Macán 2012, un vi profund, de gran equilibri i de caràcter mineral.
El Toro, Pintia 2011, un vi senzillament espectacular, va ser el desafiament per Miquel Canturri del restaurant Minim’s qui va oferir un maridatge amb coca de fetge d’ànec, formatge pecorino romà i ruca.
Un dels vins més representatius de Vega Sicilia, el Rivera del Duero Alion 2012, va ser acompanyat d’un Irish Coffee de cua de vedella estofada a la carbonara amb escuma de patata del país, plat que va tenir la signatura de Carles Flinch de Can Manel.
L’últim plat, costelles de cabrit a baixa temperatura amb bolets, pa de pessic de festucs verds, codony de fruits vermells, el seu suc i tòfona, dissenyat pel xef Marc Mora de És Andorra, va tenir com a colofó el Vega Sicilia Único reserva especial, un vi sensual, intens i persistent.
El mestre reboster Patrice Bernard va realitzar una selecció de postres que va consistir en confit de taronja, cremós de mandarina, taronja i cédrat confitat, crema lleugera de xocolata blanca i pa d’espècies. Un vi dolç i fresc, el Oremus Tokaji Aszú 5 Puttonyos 2006, va ser l’escollit per tancar la vetllada.
, - 50.jpg)
Un cop més cellers Vega Sicilia, de la mà de Bomar, han confirmat l’excel·lència dels seus vins, fruit d’una inesgotable cultura de paciència, passió per la meticulositat i de l’arrelada vocació de dedicació.
Bomar – Av. De la Bartra, s/n Centre Logístic Gelesa – AD200 Encamp – Tel. + 376 736.330 – bomar@bomar.ad
Andorra Sotheby’s International Realty – Av. Joan Martí, 102 – AD200 Encamp – Tel. + 376.872.222 – Fax: + 376.872.223 – info@sir.ad