Bomar présente les nouveaux millésimes de la cave Vega Sicilia en Principauté d'Andorre | Entreprises
10/03/2016
L'Andorra Park Hotel a été le cadre choisi pour une soirée pleine d'excellents vins, organisée par Bomar et Andorra Sotheby's International Realty.
Un accord parfait sans aucun doute. Un total de 80 participants, tous clients exclusifs de Bomar, (distributeur de Bodegas Vega Sicilia en Andorre), Andorra Sotheby's International Realty et Andorra Park Hotel, ont apprécié les vins de la cave mythique avec l'appellation d'origine « Ribera del Duero » .
L'événement a été suivi par le propriétaire et PDG de Vega Sicilia, Pablo lvarez, et la collaboration de 8 chefs prestigieux de restaurants renommés de la Principauté d'Andorre.
Le premier vin à être dégusté était un Valbuena 5º de 2011, un mélange des variétés Tempranillo et Merlot avec un petit pourcentage de Cabernet Sauvignon, qui était accompagné d'un riz sec d'espardeñas avec un bouillon d'écrevisses préparé par Fran Jimenez de Sport Hotels Resort & Spa.
Le Vega Sicilia Único 2008, un vin élégant et pur, était accompagné d'un bœuf au miel d'Andorre au vin rouge et de nouilles aux pommes et aux framboises, création de Christian Zanchetta, de l'établissement El Rebost del Padrí.
Le chef Josep Ramos de l'Era d'en Jaume a relevé le défi d'associer un Macán Clásico 2012, D.O. Rioja (au nez, exubérant de fruits rouges, et en bouche, d'une puissante somptuosité), qui a opté pour un bouillon Llorts pot avec croûtons de pain de mie et sucettes sobrasada.
Ensuite, Ramón Sasplugas, chef du Celler d'En Toni, a proposé des sardines au guacamole pour déguster un Macán 2012, un vin profond avec un grand équilibre et un caractère minéral.
El Toro, Pintia 2011, un vin tout simplement spectaculaire, était le défi de Miquel Canturri du restaurant Minim's, qui a proposé un accord avec du foie de canard coca, du pecorino romano et de la roquette.
L'un des vins les plus représentatifs de la Vega Sicilia, Rivera del Duero Alion 2012, était accompagné d'un Irish Coffee de cola de veau mijoté à la carbonara avec de la mousse de pomme de terre du pays, un plat signé par Carles Flinch de Can Manel.
Le dernier plat, les côtes de chevreau à basse température aux champignons, la génoise à la pistache verte, le coing aux fruits rouges, son jus et sa truffe, imaginés par le chef Marc Mora d'És Andorra, avait pour touche finale la réserve spéciale Vega Sicilia Unique. vin intense et persistant.
Le maître pâtissier Patrice Bernard a réalisé une sélection de desserts composée d'orange confite, crémeux mandarine, cédrat orange et confit, crème légère au chocolat blanc et pain d'espèce. Un vin doux et frais, l'Oremus Tokaji Aszú 5 Puttonyos 2006, a été choisi pour clôturer la soirée.
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Une fois de plus, les caves Vega Sicilia, avec Bomar, ont confirmé l'excellence de leurs vins, résultat d'une culture de patience inébranlable, d'une passion pour la minutie et d'une vocation profondément enracinée pour le dévouement.
Bomar – Av. de la Bartra, s/n Centre Logístic Gelesa – AD200 Encamp – Tel. + 376 736330 – bomar@bomar.ad
Andorra Sotheby’s International Realty – Av. Joan Martí, 102 – AD200 Encamp – Tel. + 376 872 222 – Fax: + 376 872 223 – info@sir.ad